Американские ученые провели исследование. Они смогли доказать, что вещества, которые используются для хлорирования водопроводной воды, могут вызывать пищевую аллергию. Впоследствии их выводы были опубликованы в одном из научных журналов, чтобы исследователи из других стран убедились в их правдивости. Авторы эксперимента рассказали в статье о том, что более 15 млн. американцев страдают пищевой аллергией. Удивительно, но факт: число страдающих ею граждан не снижается, а постоянно растет. Развитие и распространение заболевания связывают с использованием в пестицидах и при хлорировании жидкости в водопроводе особых веществ. Говоря о веществах, специалисты подразумевают дихлорфенол.
Где же содержится дихлорфенол? Он наличествует в химикатах, которые в свою очередь добавляются в пестициды, используются фермерами для борьбы с вредными для растительных культур насекомыми и сорняками. Он же есть и в водопроводной воде. Такой точки зрения придерживается Э. Йершоу (доктор медицинский наук и аллерголог по совместительству). Чтобы сказанное ею не было голословным заявлением, она наблюдала за состоянием здоровья добровольцев. Они участвовали в эксперименте в 2005-2006 гг. В моче многих испытуемых содержался дихлорфенол в разном содержании, а поэтому внутренние барьеры в человеческом организме ослабели.
Можно ли победить пищевую реакцию? Э. Йершоу говорит, что способы, которые используются сегодня для борьбы с нею, малоэффективны. Некоторые специалисты-медики рекомендуют заменить водопроводную воду на бутилированную. Считается, что бутилированная вода может помочь избежать распространения опасного заболевания. На деле же все не совсем так. Даже ее использования для приготовления пищи не решит проблему. Почему? Потому что некоторые фрукты и овощи обрабатывают пестицидами до их поступления на прилавки, и, их нельзя смыть водой.