Представитель Министерства с/х США рассказал журналистам о сокращении спроса на молоко. Если сравнивать цифру, которая фигурировала в официальных бумагах в 1975 г., и, ту, которая есть сейчас, то очевидным станет сокращение его потребления на тридцать процентов. Почему же фермерские хозяйства оказываются в проигрыше? Почему снижается спрос на натуральный продукт? Что же теперь пьют американцы взамен молоку? Как оказалось, падение спроса связывают напрямую с распространением … бутилированной воды, энергетических и газированных напитков. В начале 2013 г. ситуация не изменится, а если изменится, то в худшую сторону, т.е. молоко будет оказываться постепенно … за бортом.
В 2010 г. падение потребления молока в Америке составило рекордные за последние двадцать лет 3,3 процента. За год среднестатистический житель США выпивает менее девяноста литров продукта. Сейчас чиновники из Министерства с/х страны пытаются понять причину всего происходящего. Скорее всего, она лежит на поверхности. На их взгляд, падение спроса обусловлено появлением огромного количества безалкогольных напитков, которые менее калорийны, чем молоко. Кроме того, не последнюю роль в наметившейся тенденции играет тот факт, что в последние годы в США рождается меньше детей. Ранее родители покупали молоко для приготовления каши для них, а теперь если и приобретают, то очень-очень редко.
Несмотря на то, что с рынка бутилированная вода вытесняет молоко, по-прежнему модно покупать так называемые околомолочные продукты, т.е. сыр, творог. Чтобы вернуть молоку прежнее место на рынке, владельцам фермерских хозяйств приходится идти на разные хитрости. Так, к примеру, в местах продажи фастфуда – гамбургеров, чизбургеров, пиццы и т.д. появились красочно оформленные бутылочки с молоком. На их этикетках можно встретить сообщение о том, что производитель позаботился о здоровье американцев, добавив в напиток полезные вещества (кальций, протеин). Ход правильный, но пока малоэффективный: бутилированная вода, минералка и т.д. продаются куда активнее, чем натуральный, пусть и с кальцием продукт.